Как хранить свеклу в погребе
Свекла — это культурное растение, применяемое в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности. Она богата витаминами и минералами, поэтому её ценность в рационе питания трудно переоценить. Свеклу можно выращивать на садовом участке и хранить в погребе для последующего использования. В данной статье мы рассмотрим, как правильно хранить свеклу в погребе, чтобы она сохраняла свои полезные свойства и не портилась.
Выбор и подготовка свеклы
Перед хранением свеклу необходимо правильно выбрать и подготовить. Идеальным вариантом для хранения являются свеклы средних размеров, без повреждений и гнили. Предварительно удаляют листья, оставляя только хвостовики длиной около 2-3 см. Это поможет сохранить свеклу свежей на протяжении долгого времени.
Подготовка погреба для хранения свеклы
Перед хранением свеклы погреб необходимо подготовить. Ниже приведены основные этапы:
- Очистите и высушите погреб от грязи и пыли;
- Обработайте стены и полы погреба антисептиком для предотвращения поражения свеклы грибком и болезнями;
- Обеспечьте хорошую вентиляцию и поддерживайте оптимальную температуру и влажность — около 0-4°C и около 85-95% соответственно;
- Разделите свеклу по сортам и поместите в плетеные корзинки или ящики с деревянными полками;
- Разместите корзинки или ящики с свеклой на полках или стеллажах таким образом, чтобы между ними обеспечивался свободный приток воздуха.
Периодическая проверка свеклы
Во время хранения свеклы в погребе необходимо регулярно проверять её состояние. Проинспектируйте каждую свеклу, выявив повреждённые экземпляры и удалите их, чтобы не привлекать вредителей. Также следите за температурой и влажностью в погребе, поддерживая их в оптимальных значениях.
